SOY！すでに10年！

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11区にあるサンマルタン運河から数歩は、SOY食堂有機「融合」かつてのワークショップで2007年10月に発足した、と隣接するスペースに、古い蛇口をリハビリによって、2009年に拡張されましたオリジナル。

これら二つはロフトで構築されています：三つの大きな窓からは、すべての美しいの下で、コンクリートスラブ＆つや消しメタル、フローリング、木製のテーブル、オリジナルホイスト、大きな白い壁、オープンキッチンを風化しました天井の高さ...

この場所は、「カジュアルシックな都市」は良く、彼の近所の興奮に統合ビーガン、自由な世界を再訪料理を提供しています（90％以上）、主にグルテン有機ラベルされた製品から作られた傾向があります。私たちのペストリーはグルテン自由が保証されています。

大豆CantineなどバイオはクリステルDhuit、宿屋の主人によって2007年に設立されました。

レストランでは、2レセプションルームやテラスで構成されています。