Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé
Mozzarella végétale : crème de cajou, tapioca, huile de coco vierge, levure maltée...
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées
6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
8 makis: tofu fumé, crudités, veganaise... & sauce tamari
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part
Grand assortiment antipasti végetal.
Selon l'inspiration du chef.
Au tofu soyeux et crunchy de noisette torréfiée, saveur du jour.
Selon l'inspiration du chef.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
selon arrivage.
Selon l'inspiration du chef.
Biscuits de Noël d'origine autrichienne.
Cookie au thé vert matcha, chocolat et noix de cajou, x2 pieces.
Spritz, sablé au chocolat, x2 pieces.
Cookie à la cannelle et confiture d'abricot et romarin, x2 pieces.
Cookie au chocolat et noisette, x2 pieces.
Cookie au ananas, fruit de la passion et basilic, x2 pieces.
Cookie au thé vert grillé Hojicha, x2 pieces.
Cookie au shiro miso et sésame noir, x2 pieces.
Assortiment de 3 macarons au café, chocolat et thé vert matcha.
Assortiment du jour de 6 cookies.
Assortiment du jour de 14 cookies.
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Grenache - Carignan - Syrah
Carignan / Nature / Biodynamie
Pinot Noir / Nature
Gamay / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Gamay / Nature
Mourvèdre / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Mourvèdre / Nature
Chardonnay / Nature
Marsanne - Roussanne - Chardonnay - Carignan Blanc
Chenin Blanc
Vermentino
Vermentino
Chardonnay / Nature
Loueiro / Biodynamie
Loueiro / Biodynamie
Muscat Petit Grain / Nature
Loueiro / Biodynamie
Muscat Petit Grain / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Sauvignon / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Chardonnay / Nature
Vermentino
Sauvignon - Nature
Sauvignon / Nature
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Prosecco / Nature
Pinot Noir / Meunier / Chardonnay
Blonde 4,5%
Blonde 6,5% Ambrée 6,5%
Quinoa 4,5%
IPA 6% Triple 8%
Blanche 5% Blonde 6,6% Ambrée 6,2%
Mi-sec
Janot
Cassis
Cassis
Cassis
Liqueur Folle Envie, Tonic, Concombre.
Gin, Ginger Beer, Citron.
Vodka, Ginger Beer, Citron.
Spritz bio, Prosecco, Orange.
Gin, Tonic, Citron, Concombre.
Vodka, Kombucha, Citron, Ginger.
Nature, Verveine & Gingembre, Hibiscus & Gingembre.
Belvoir
Belvoir
Belvoir
Lait de Soja ou Amande
Lait de Soja ou Amande
Romarin, Thym, Eucalyptus et Lavande
Mélisse, Tilleul, Camomille et Lavande
Soja ou Amande
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Selon l'inspiration du chef.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Mozzarella fait maison à base de noix de cajou.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
mesclun, cereales sans gluten et légumineuse (ou autre graine), persil, graines germées, légumes verts de saison, crudités... assaisonnement à part.
Grand assortiment antipasti végetal.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
selon arrivage.
Au tofu soyeux au chocolat et vanille fève de tonka, crunchy de noisette torréfiée.
Moelleux au Chocolat à base de haricots noirs.
Monster cookie au thym, pamplemousse confit, chocolat noir et amandes.
Assortiment de 4 cookies différentes. Sans cacahuètes sur demande.
Assortiment de 3 macarons différents au confiture de framboise, chocolat et thé vert matcha.
Brownie aux pépites de chocolat et noisettes.
Mochi gourmand au thé vert matcha et chocolat.
selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Besoin de couverts?
Pain sans gluten fait maison.
Pain de campagne avec gluten.
Quart de pain sans gluten maison aux algues. 250 gr.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Selon l'inspiration du chef.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour.
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé.
8 makis: tofu fumé, crudités, veganaise... & sauce tamari.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
Au tofu soyeux au chocolat et vanille, crunchy de noisette torréfiée, Saveur selon l'inspiration du chef.
Brownie aux pépites de chocolat et noisettes.
Moelleux au Chocolat à base de haricots noirs.
Mochi gourmand au thé vert matcha et chocolat.
Spritz, sablé au chocolat, x2 pieces.
Cookie au sésame noir et shiro miso, x2 pieces.
Cookie au thé vert matcha, pepites de chocolat et noix de cajou, x2 pieces.
Cookie au chocolat et noisette, x2 pieces.
Cookie ourson vanille, x2 pieces.
Cookie au beurre de cacahuète, chocolat et fleur de sel guérande, x2 pieces.
Cookie au Genmaicha: mélange de thé vert et riz soufflé grillé, x3 pièces.
Monster cookie au thym, pamplemousse confit, chocolat noir et amandes.
Assortiment de 3 macarons différents au confiture de framboise, chocolat et thé vert matcha.
Assortiment de 6 cookies différents.
Assortiment de 12 cookies différents.
Quart de pain sans gluten maison aux algues. 250 gr.
selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Belvoir.
To Be Kombucha 33cl.
Archibald