A pochi passi dal Canal St Martin, nel 11 ° arrondissement di Parigi, soia Cantine bio "fusione" è stato lanciato nell'ottobre 2007 in un ex laboratorio, ed è stato ampliato nel 2009 come un vecchio rubinetti adiacenti Reha- a 'spazio originale.

Questi due sono stati costruiti in un loft: tre grandi finestre, alterato lastre di cemento e metallo satinato, pavimenti, tavoli in legno massiccio, un paranco originale, grandi pareti bianche, una cucina aperta, il tutto sotto un bel altezza del soffitto ...

Questo luogo tende a "casual chic urbano" perfettamente integrato nella eccitazione del suo quartiere, offre una cucina rivisitata mondo, Vegetariano (90% vegetale) e, soprattutto, glutine a base di prodotti biologici etichettati. I nostri dolci sono garantiti senza glutine.

Soia Cantine Bio è stata fondata nel 2007 da Christel dhuit, direttore e chef dello stabilimento. Oggi, è un gruppo di 8 persone che lavorano 6 giorni / 7 per il pranzo e la cena sotto l'occhio vigile, curioso e creativo Joseph Charlot, cucina Seconda.

Il ristorante è composto da 2 sale di ricevimento e una terrazza.