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Houmous au Dukkah

Crèmes de pois chiches & sésame, gomasio d'épices & graines torréfiées

Caviar de tofu au Pesto

Crème de tofu lactofermenté, persil, cébette, citron & pesto à la noix de cajou

Salade Composée du Jour

Mesclun, crudités & légumes vapeur, légumineuses, céréales sans gluten, assaisonnement à part

Nuggets de tempeh x 6 pièces

nuggets croustillantes de tempeh marinées en friture légère. marinade : gingembre, ail, tamari, huile de sésame toasté - Servies avec notre Véganaise

Soyafels x 6 pièces & véganaise

croquettes croustillantes : tofu frais, légumes de saison émincés, oignon, persil . . .

Tartare d'algues fraîches

Dulse, laitue de mer, câpres, cornichons, gingembre frais & sésame grillé

Mozza'Cajou

Confection maison sur une base de noix de cajou, tapioca, huile de coco, levure* maltée (contient un faible pourcentage de gluten)

Maxi Salade

Mesclun, crudités & légumes de saison vapeur, légumineuses . . . assaisonnement à part

Plat du Jour

Grand Mezze

houmous / caviar végétal & pesto de cajou / makis x 2 pièces / soyafels x 2 pièces / véganaise / légumes vapeur & crudités

Bi Bim Bap

Plat coréen 100 % végétal : riz, champignons sautés, légumes de saison, aiguillettes ou tofu, omelette de féverole, nori, sésame, sauce Teriyaki

Curry Masala & Riz basmati

Sauce crémeuse à base de noix de cajou et lait de coco, garam masala, mélange d'épice doux, gingembre, curcuma, légumes de saison, protéine végétale

Le Mezze

houmous / caviar végétal & pesto de cajou / champignons à l'huile / crudités & légumes vapeur de saison

Fruits Frais

selon arrivage.

Crumble aux fruits de saison

fruits de saison, noisettes torréfiées, rapadura

Verrine du Jour

Sur une base de tofu soyeux, chocolat noir, vanille, crunchy de noisettes torréfiées

Carrot Cake

Carrot cake aux 4 épices.

Moelleux au chocolat noir & fleur de sel

Moelleux au chocolat noir sans glute, crème de cajou, gianduja et tuile de sésame.

Chocolat Noisette

chocolat noir & noisettes

Beurre de Cacahuète, Chocolat Noir et Fleur de Sel

beurre de cacahuète, chocolat noir et fleur de sel

Spritz

Spritz bio, Prosecco, Orange.

London Mule

Gin, Ginger Beer, Citron.

Moscow Mule

Vodka, Ginger Beer, Citron.

Planteur

Rhum et jus de fruits frais pressés minute

Cola

Ginger Beer

Expresso

Allongé

Noisette

Lait d`avoine, amande ou soya

Double Expresso

Crème

Lait d`avoine, amande ou soya

Cappuccino

lait d'avoine, amande ou soja.

Café Latte

Lait d`avoine, amande ou soya

Matcha Latte

lait d'avoine, amande et soja.

Thé Noir Earl Grey

Thé Vert Seogwang

Rooibos aux Épices

Salade

Crudités & légumes vapeur de saison, céréale sans gluten, légumineuses, huile d’olive vierge, vinaigre de cidre

Hoummous

Emulsion de pois chiches, purée de sésame, graines de sésame & tournesol

Caviar végétal du jour

Gaspacho

Makis x 4 pièces

Soyafels x 4 pièces

Nuggets x 4 pièces

Rouleaux de printemps x 2 pièces

Plat du jour

Salade Thaï

Bi Bim Bap

Curry Masala & Riz Basmati

Lasagne

Le Mezze

houmous + caviar végétal du jour + crudités & légumes de saison + champignons

Crumble

Crème chocolat, vanille & noisette

Carrot cake

Fruits de saison fraîchement coupés

Moelleux au Chocolat noir