Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé
Mozzarella végétale : crème de cajou, tapioca, huile de coco vierge, levure maltée...
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées
6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
8 makis: tofu fumé, crudités, veganaise... & sauce tamari
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part
Grand assortiment antipasti végetal.
Selon l'inspiration du chef.
Au tofu soyeux et crunchy de noisette torréfiée, saveur du jour.
Selon l'inspiration du chef.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
selon arrivage.
Selon l'inspiration du chef.
Spritz, sablé au chocolat.
Biscuit pingouin au gingembre et romarin, x4 pieces.
Assortiment du jour de 1 grand cookie et 3 petits.
Assortiment du jour de 14 cookies.
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Grenache - Carignan - Syrah
Carignan / Nature / Biodynamie
Pinot Noir / Nature
Gamay / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Gamay / Nature
Mourvèdre / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Mourvèdre / Nature
Chardonnay / Nature
Marsanne - Roussanne - Chardonnay - Carignan Blanc
Chenin Blanc
Vermentino
Vermentino
Chardonnay / Nature
Loueiro / Biodynamie
Loueiro / Biodynamie
Muscat Petit Grain / Nature
Loueiro / Biodynamie
Muscat Petit Grain / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Sauvignon / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Chardonnay / Nature
Vermentino
Sauvignon - Nature
Sauvignon / Nature
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Prosecco / Nature
Pinot Noir / Meunier / Chardonnay
Blonde 4,5%
Blonde 6,5% Ambrée 6,5%
Quinoa 4,5%
IPA 6% Triple 8%
Blanche 5% Blonde 6,6% Ambrée 6,2%
Mi-sec
Janot
Cassis
Cassis
Cassis
Liqueur Folle Envie, Tonic, Concombre.
Gin, Ginger Beer, Citron.
Vodka, Ginger Beer, Citron.
Spritz bio, Prosecco, Orange.
Gin, Tonic, Citron, Concombre.
Vodka, Kombucha, Citron, Ginger.
Nature, Verveine & Gingembre, Hibiscus & Gingembre.
Belvoir
Belvoir
Belvoir
Lait de Soja ou Amande
Lait de Soja ou Amande
Romarin, Thym, Eucalyptus et Lavande
Mélisse, Tilleul, Camomille et Lavande
Soja ou Amande
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part.
Grand assortiment antipasti végetal.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Selon l'inspiration du chef.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Selon l'inspiration du chef.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part.
Grand assortiment antipasti végetal.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Selon l'inspiration du chef.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
Assortiment de 4 cookies diffërentes.
Assortiment de 3 macarons différents au café, chocolat et thé vert matcha.
Tarte au Noix et Caramel.
"Raw Cheesecake" à base de noix de cajou, sirop d'agave, yuzu, noisette et praliné.
Moelleux orange et crème citron
selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Selon l'inspiration du chef.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part.
Grand assortiment antipasti végetal.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Selon l'inspiration du chef.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
Assortiment de 4 cookies différents.
Assortiment de 3 macarons différents au café, chocolat et thé vert matcha.
"Raw Cheesecake" à base de noix de cajou, sirop d'agave, yuzu, noisette et praliné.
Tarte au Noix et Caramel.
selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Selon l'inspiration du chef.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part.
Grand assortiment antipasti végetal.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Selon l'inspiration du chef.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
Assortiment de 4 cookies différents.
Assortiment de 3 macarons différents au café, chocolat et thé vert matcha.
"Raw Cheesecake" à base de noix de cajou, sirop d'agave, yuzu, noisette et praliné.
Tarte au Noix et Caramel.
selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Selon l'inspiration du chef.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé.
Mozzarella végétale : crème de cajou, tapioca, huile de coco vierge, levure maltée...
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
8 makis: tofu fumé, crudités, veganaise... & sauce tamari.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
"Raw Cheesecake" à base de noix de cajou, sirop d'agave, yuzu, noisette et praliné.
Tarte au Noix et Caramel.
Biscuit pingouin au gingembre et romarin, x4 pieces.
Spritz, sablé au chocolat, x2 pieces.
Sablé au confiture d'ananas, fruit de la passion et basilic, x2 pieces.
Cookie au sésame noir et shiro miso, x2 pieces.
Cookie au thé vert matcha, pepites de chocolat et noix de cajou, x2 pieces.
Cookie au cannelle et confiture d'abricot romarin, x2 pieces.
Assortiment de 3 macarons différents au café, chocolat et thé vert matcha.
Assortiment de 4 cookies différents.
Assortiment de 14 cookies différents.
Bounty fait maison au chocolat noir et noix de coco.
selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Belvoir.
To Be Kombucha 33cl.
Archibald