Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torrifiées
Crème 100% végétale de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto maison (ou autre saveur du jour...)
Mesclun, crudités & légumes rôtis de saison, émincé de tofu, graines germées & torrifiées
6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour
6 makis & sauce tamari
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé
Mozzarella végétale : crème de cajou, tapioca, huile de coco vierge préssée à froid, levure* maltée... * contient du gluten
Hoummous, caviars végétaux, aubergine, courgette, poivron rouge, champignons, olives graines germées, tortilla de tofu frais au shiitaké, crudités...
Aubergine, navet, carotte,courgette, poivron, fenouil, tomate, ras-el-hanout, raisins confits & harissa maison sur demande
(Gluten)
mesclun, tabouleh de quinoa (ou autre graine), persil, graines germées, légumes verts de saison, crudités... assaisonnement à part
= gluten / Tempeh fumé & farce maison, variantes selon saisons, sauce tomate, herbes de Provence, béchamel végétale & crème de cajou
Grand assortiment antipasti végetal.
Garam masala maison, gingembre frais & zeste de citron, crème de cajou & coco légumes de saison, riz thaï & poêlée de champignons de Paris & shiitakés
Au tofu soyeux et crunchy de noisette torréfiée
Carrot cake aux 4 épices
Vins Biologiques / Vendanges Manuelles / Sans Produits Chimiques / Sans Filtrage.
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Pinot Noir / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Mourvèdre / Nature
Mourvèdre / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Gamay / Nature
Gamay / Nature
Carignan / Nature / Biodynamie
Grenache - Carignan - Syrah
Sauvignon - Nature
Sauvignon / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Loueiro / Biodynamie
Loueiro / Biodynamie
Chardonnay / Nature
Chardonnay / Nature
Vermentino
Vermentino
Chenin Blanc
Marsanne - Roussanne - Chardonnay - Carignan Blanc
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Prosecco / Nature
Pinot Noir / Meunier / Chardonnay
Artisanales
Blanche 5% Blonde 6,6% Ambrée 6,2%
Blonde 4,5%
IPA 6% Triple 8%
Quinoa 4,5%
Blonde 6,5% Ambrée 6,5%
Mi-sec
Janot
Cassis
Cassis
Cassis
Alcool Bio
Liqueur Folle Envie, Tonic, Concombre.
Gin, Ginger Beer, Citron.
Vodka, Ginger Beer, Citron.
Spritz bio, Prosecco, Orange.
Gin, Tonic, Citron, Concombre.
Vodka, Kombucha, Citron, Ginger.
30cl, pressés à la demande.
Nature, Verveine & Gingembre, Hibiscus & Gingembre.
Belvoir
Elixia
Belvoir
Belvoir
Fraiche et Filtrée sur place.
Lait de Soja ou Amande
Lait de Soja ou Amande
Romarin, Thym, Eucalyptus et Lavande
Mélisse, Tilleul, Camomille et Lavande
Soja ou Amande
Dans chaque formule
En libre service
Du Lundi au Vendredi de 12h00 à 14h30 - hors jours fériés
Infusion détox incluse
Infusion détox incluse
Infusion détox incluse
République, Goncourt
1 rue de la Pierre Levée, Paris 11e
République
Parking souterrain des Trois Bornes : 11-13 Rue des 3 Bornes · 01 43 57 97 97 / Parking accessible tous les jours, 24h sur 24. Accueil ouvert du lundi au samedi de 9h à 21h (22h le vendredi et samedi).
12:00 - 14:30 • 19:00 - 21:00
12:00 - 15:00 • 19:00 - 21:00
11:30 - 15:00
Organic, Fusion, vegan
Organic Food Restaurant, Vegan Restaurant
Private Hire
Debit Card, American Express, Visa, Cash, Eurocard/Mastercard, Sodexo Check, Restaurant Ticket , Cheques, EN - Titres restaurant, EN - Paiement Sans Contact, Apple Pay, Without contact, Amex