6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour

Crème 100% végétale de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto maison (ou autre saveur du jour...)

Mesclun, crudités & légumes rôtis de saison, émincé de tofu, graines germées & torrifiées

Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé

6 makis & sauce tamari

4 Rouleaux de printemps: feuille de riz, vermicelle de haricot mungo micro-pousses, crudités. & sauce aigre douce, vinaigre de riz, gingembre & piment frais.

mesclun, tabouleh de quinoa (ou autre graine), persil, graines germées, légumes verts de saison, crudités... assaisonnement à part

Garam masala maison, gingembre frais & zeste de citron, crème de cajou & coco légumes de saison, riz thaï & poêlée de champignons de Paris & shiitakés

= gluten / Tempeh fumé & farce maison, variantes selon saisons, sauce tomate, herbes de Provence, béchamel végétale & crème de cajou