Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé
Mozzarella végétale : crème de cajou, tapioca, huile de coco vierge, levure maltée...
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées
6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
8 makis: tofu fumé, crudités, veganaise... & sauce tamari
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Salade verte, 3 salades composées selon arrivage, avocat, crudités, herbes fraîches... assaisonnement à part
Grand assortiment antipasti végetal.
Selon l'inspiration du chef.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
Au tofu soyeux et crunchy de noisette torréfiée, saveur du jour.
Carrot cake aux 4 épices.
Selon l'inspiration du chef.
Selon l'inspiration du chef.
Biscuits de Noël d'origine autrichienne.
Cookie au thé vert matcha, chocolat et noix de cajou, x2 pieces.
Spritz, sablé au chocolat, x2 pieces.
Cookie au chocolat et noisette, x2 pieces.
Cookie au shiro miso et sésame noir, x2 pieces.
Monster cookie, saveur du jour.
Assortiment de 3 macarons au café, chocolat et thé vert matcha.
Assortiment du jour de 6 cookies.
Assortiment du jour de 14 cookies.
Cookie au beurre de cacahuète, chocolat noir et fleur de sel.
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter
Pinot Noir / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Grenache - Carignan - Syrah
Carignan / Nature / Biodynamie
Pinot Noir / Nature
Gamay / Nature
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache
Gamay / Nature
Mourvèdre / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Syrah / Nature
Mourvèdre / Nature
Chardonnay / Nature
Marsanne - Roussanne - Chardonnay - Carignan Blanc
Chenin Blanc
Vermentino
Vermentino
Chardonnay / Nature
Loueiro / Biodynamie
Loueiro / Biodynamie
Muscat Petit Grain / Nature
Loueiro / Biodynamie
Muscat Petit Grain / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Sauvignon / Nature
Muscat Petit Grain / Nature
Chardonnay / Nature
Vermentino
Sauvignon - Nature
Sauvignon / Nature
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Grenache - Cinsault - Syrah
Prosecco / Nature
Pinot Noir / Meunier / Chardonnay
Blonde 4,5%
Quinoa 4,5%
IPA 6% Triple 8%
Blanche 5% Blonde 6,6% Ambrée 6,2%
Mi-sec
Janot
Cassis
Cassis
Cassis
Liqueur Folle Envie, Tonic, Concombre.
Gin, Ginger Beer, Citron.
Vodka, Ginger Beer, Citron.
Spritz bio, Prosecco, Orange.
Gin, Tonic, Citron, Concombre.
Vodka, Kombucha, Citron, Ginger.
Nature, Verveine & Gingembre, Hibiscus & Gingembre.
Belvoir
Belvoir
Belvoir
Lait de Soja ou Amande
Lait de Soja ou Amande
Romarin, Thym, Eucalyptus et Lavande
Mélisse, Tilleul, Camomille et Lavande
Soja ou Amande
Besoin de couverts?
Selon l'inspiration du chef.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Mozzarella fait maison à base de noix de cajou.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, semoule de blé, raisins confits & harissa maison.
Bouillon de légumes au ras-el-hanout, légumes de saison, tofu pané, quinoa, raisins confits & harissa maison.
mesclun, cereales sans gluten et légumineuse (ou autre graine), persil, graines germées, légumes verts de saison, crudités... assaisonnement à part.
Grand assortiment antipasti végetal.
Farce maison au soja, légumes de saison, sauce tomate aux herbes de Provence, béchamel végétale & ricotta de cajou.
Garam masala maison, gingembre frais & zestes d'agrumes, noix de cajou, lait de coco, citronnelle, feuilles de citronnier, légumes de saison, riz aux lentilles & poêlée de champignons.
Tagliatelles de Konjac aux légumes verts, shiitake et sauce légèrement pimentée.
selon arrivage.
crumble aux fruits, noisettes torréfiées, beurre végétal, rapadura.
Au tofu soyeux au chocolat et vanille fève de tonka, crunchy de noisette torréfiée.
Assortiment de 4 cookies différentes. Sans cacahuètes sur demande.
Assortiment de 3 macarons différents au confiture de framboise, chocolat et thé vert matcha.
Monster cookie au chanvre et chocolat noir.
Brownie marbré au tahini.
"Cheesecake cru" à base de noix de cajou au framboise et thé vert matcha.
Sphère praliné et thé vert grillé sur un croustillant de amarante soufflé.
Mochi à la fraise, azuki et thé vert matcha
Fruits frais pressés minute, selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Quart de pain sans gluten maison aux algues. 250 gr.
150 gram de chou chinois fermenté épicé à la Coréenne.
Selon l'inspiration du chef.
Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torréfiées.
Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto à la noix de cajou.
Mesclun, crudités & légumes rôtis, émincé de tofu, graines germées & torréfiées.
6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour.
Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé.
8 makis: tofu fumé, crudités, veganaise... & sauce tamari.
Spritz, sablé au chocolat, x2 pieces.
Cookie au sésame noir et shiro miso, x2 pieces.
Cookie au thé vert matcha, pepites de chocolat et noix de cajou, x2 pieces.
Cookie à la cannelle et confiture de figue et cumin, x2 pieces.
Cookie au chocolat et noisette, x2 pieces.
Cookie ourson vanille, x2 pieces.
Cookie au beurre de cacahuète, chocolat et fleur de sel guérande, x2 pieces.
Cookie au Genmaicha: mélange de thé vert et riz soufflé grillé, x3 pièces.
Barre maison aux flocons d'avoine, canneberges, amandes effilées, noix de coco et sésame blond.
Monster cookie au buerre de cacahuète, chocolat et fleur de sel.
Assortiment de 3 macarons différents au confiture de framboise, chocolat et thé vert matcha.
Assortiment de 6 cookies différents.
Assortiment de 12 cookies différents.
Quart de pain sans gluten maison aux algues. 250 gr.
Fruits frais pressés minute, selon arrivage.
Boisson au thé vert fermenté.
Belvoir.
Archibald
Kéfir maison.