Crème de pois chiches & tahini, gomasio d'épices & graines torrifiées

Crème 100% végétale de tofu lactofermenté aux fines herbes & pesto maison (ou autre saveur du jour...)

Mesclun, crudités & légumes rôtis de saison, émincé de tofu, graines germées & torrifiées

6 Croustillantes croquettes maison de riz, tofu frais râpé, persil, et petits légumes de saison servies avec la mayonnaise végétale du jour

4 Rouleaux de printemps: feuille de riz, vermicelle de haricot mungo micro-pousses, crudités. & sauce aigre douce, vinaigre de riz, gingembre & piment frais.

6 makis & sauce tamari

Câpres, cornichons, noix de cajou, gingembre frais & sésame grillé

Mozzarella végétale : crème de cajou, tapioca, huile de coco vierge préssée à froid, levure* maltée... * contient du gluten

Hoummous, caviars végétaux, aubergine, courgette, poivron rouge, champignons, olives graines germées, tortilla de tofu frais au shiitaké, crudités...

Aubergine, navet, carotte,courgette, poivron, fenouil, tomate, ras-el-hanout, raisins confits & harissa maison sur demande

(Gluten)

mesclun, tabouleh de quinoa (ou autre graine), persil, graines germées, légumes verts de saison, crudités... assaisonnement à part

= gluten / Tempeh fumé & farce maison, variantes selon saisons, sauce tomate, herbes de Provence, béchamel végétale & crème de cajou

Grand assortiment antipasti végetal.

Garam masala maison, gingembre frais & zeste de citron, crème de cajou & coco légumes de saison, riz thaï & poêlée de champignons de Paris & shiitakés

Au tofu soyeux et crunchy de noisette torréfiée

Carrot cake aux 4 épices

Blanche 5% Blonde 6,6% Ambrée 6,2%

Blonde 4,5%

IPA 6% Triple 8%

Quinoa 4,5%

Blonde 6,5% Ambrée 6,5%

Mi-sec

Janot

Cassis

Cassis

Cassis

Liqueur Folle Envie, Tonic, Concombre.

Gin, Ginger Beer, Citron.

Vodka, Ginger Beer, Citron.

Spritz bio, Prosecco, Orange.

Gin, Tonic, Citron, Concombre.

Vodka, Kombucha, Citron, Ginger.

Belvoir

Elixia

Belvoir

Belvoir

Lait de Soja ou Amande

Lait de Soja ou Amande

Romarin, Thym, Eucalyptus et Lavande

Mélisse, Tilleul, Camomille et Lavande

Soja ou Amande

Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter

Grenache noir - Syrah - Mourvèdre - Cinsault, Biodynamie / Demeter

Pinot Noir / Nature

Pinot Noir / Nature

Syrah / Nature

Syrah / Nature

Mourvèdre / Nature

Mourvèdre / Nature

Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache

Carignan - Syrah - Mourvèdre - Grenache

Gamay / Nature

Gamay / Nature

Carignan / Nature / Biodynamie

Grenache - Carignan - Syrah

Sauvignon - Nature

Sauvignon / Nature

Muscat Petit Grain / Nature

Muscat Petit Grain / Nature

Loueiro / Biodynamie

Loueiro / Biodynamie

Chardonnay / Nature

Chardonnay / Nature

Vermentino

Vermentino

Chenin Blanc

Marsanne - Roussanne - Chardonnay - Carignan Blanc

Grenache - Cinsault - Syrah

Grenache - Cinsault - Syrah

Prosecco / Nature

Pinot Noir / Meunier / Chardonnay

8 makis & sauce tamari

purée de pois chiche à la créme de sésame

Crème de tofu lactofermenté aux fines herbes et pesto aux noix de cajou

6 Croquettes de riz, tofu, légumes de saison fines herbes & graines de tournesol mayonnaise végétale (yaourt de soja & huile de tournesol et condiments)

4 Rouleaux de printemps: feuille de riz, vermicelle de haricot mungo micro-pousses, crudités. & sauce aigre douce, vinaigre de riz, gingembre & piment frais.

Jeunes pousses, crudités, légumes vapeur et graines oléagineuses torréfiées.

Wakamé, dulse, laitue de mer, cornichons, câpres, persil, gingembre et citron.

Protéïne de soja ou tofu fumé, légumes de saison, tomate, béchamel végétale (sans produits laitiers), herbes de Provence, crème de cajou.

Lait de coco, mélange d'épices, noix de cajou et légumes de saison.

jeunes pousses, crudités, légumes vapeur, graines oléagineuses torréfiées.

assiette mixte avec 2 caviars Végétaux ( selon préparation), salade composée, 2 makis, 2 Soyafels

Moelleux Choco-Miso / Cake Citron-Myrtille / Macaron Choco-Matcha / Cookie Amarante Choco chip